みとう庵

カフェ・レストラン

和食

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みとう庵

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和食

そば本来の「香り」「のど越し」を味わっていただくために。 みとう庵では。江戸時代から続く、店先でそばを切り、お客様に召し上がっていただく「包丁切りそば」にこだわっています。 店先でゆでる直前に包丁切りすることで、そばの表面積が空気に触れる時間が短くなり、そばの風味が残ったまま、召し上がっていただくことが可能になります。 また、包丁で切ることにより、角が立ったそばになり、つゆののりも良くなるので、口当たりの良い、のど越しの良いそばに仕上がります。

ウェブサイト
http://nogawamengyou.co.jp/
住所

170-0005 東京都豊島区南大塚3-49-8

アクセス

JR大塚駅南徒歩2分