〖体験内容〗 　お店でローストしたカカオ豆からチョコレートをつくり 　コーヒーと一緒に試食します 　 〖日時〗12/14(日)　13時から2時間～3時間程度 〖人数〗最大10人程度 〖金額〗3,500円 　　　　一般の方は、4,000円ですが、500円割引で体験できます 〖応募方法〗インスタグラムのDM、メール又は店頭にて、ご応募をお願い致します 〖当日の流れ〗 (1)カカオ豆の皮剥き 手で取り除く カカオ豆の試食 カカオ豆は2種類 ・タンザニア産 ・フィリピン・ミンダナオ島産 (2)コンチング フードプロセッサーで粉砕後、砂糖を加えて滑らかになるまで練る (3)テンパリング 滑らかになったチョコレートをボールに入れて湯煎にかけ、40℃まで上げた後、かき混ぜながら氷水で27℃まで下げ、再び32℃まで上げる。 ※(2)の工程でフードプロセッサーの熱で温度が上がる場合は、40℃まで上げる工程は省きます (4)成型 型に流して、冷蔵庫で冷やす (5)試食 コーヒー飲みながらチョコレートを試食 一般的に販売されているチョコレートと比べると、 滑らかではなくザラザラ感があります ただ滑らかにしない分、香りが豊かです 〖注意事項〗駐車場は4台しかないので、ご了承下さい