春といえば山菜！🌿 山菜は限りある資源です。ルールを守って採取をお願いします。 写真は「山菜の王様」とも呼ばれ、アクが弱く調理のバリエーションが広い人気の山菜です。 食べる部分は木の新芽。人気の反面、山では高枝切りバサミが必要だったりと採取が困難な食材の一つです。 この山菜に含まれるビタミン類は、長時間水に浸けたり、長時間加熱調理すると流出し、独特の風味も失われてしまいます。 熱に弱いビタミンが失われるのを抑える効果もある天ぷらなど、短時間調理がオススメです。 この山菜は何でしょうか？ 正解したらまちのコインGET！ 森のガイドに教えてもらうのもアリです。 ヒントは樹皮の模様。 名前の由来は樹皮が鱈に似ているなど説がありますが、古くから山菜として親しまれていたため、方言名は110にも及ぶようです。 事務局でも分かるようにできるだけ一般的な通称名でお答えくださいね！！ 難易度：★☆☆☆☆